Petites bouchées et bonne année 2013...

Potiron et Citronnette vous souhaite une merveilleuse nouvelle année... que 2013 soit une année pleine de gourmandise !!!

 

3 oeufs

125 g de sucre

120 g de beurre 

100 g de farine

30 g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure 

1 càs de cacao Van Houten

Mélanger les oeufs et le sucre au batteur pour obtenir une substance mousseuse.

Ajouter le beurre fondu, la farine, la poudre d'amandes et la levure. Bien mélanger.

Séparer la pâte en deux, dans l'une d'elle ajouter le cacao.

Remplir des moules au 2/3 et cuire 15 mn à 180°.

A déguster pour le goûter... ou pour toute la journée !!

 

 

Mini financiers amandes

Par ces temps de crise, rien de plus réconfortant qu'un bon financier. Bien plus moelleux que mon banquier, c'est une valeur sûre à l'heure du café....

Koikifô:

75 g de poudre d'amandes

180 g de beurre

35 g de farine

150 g de sucre glace

4 blancs d'œufs

Quelques gouttes d'extrait d'amande amer

Comenkonfé:

Préchauffer le four à 240°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine. Bien mélanger puis tamiser.

Ajouter les blancs d’œufs (non battus !) un par un en tournant bien. La pâte doit être homogène, puis incorporer quelques gouttes d'extrait d'amande amère.

Faire fondre le beurre à feux très doux. Il doit être fondu mais non coloré. L'incorporer à la préparation précédente.

Remplir votre moule au 2/3 (ici moule en silicone avec empreintes mini muffins et mini madeleine).

Enfourner pendant 5 minutes puis baisser le four à 180°C et laisser cuire encore 10 min (ajuster le temps selon la taille de vos financiers).

Les financiers doivent êtres juste dorés.

Dès la sortie du four, vous pouvez saupoudrer de sucre aromatisé.

Dégustez avec un café, thé et surtout avec des amis.

Astuce:
Dans quasiment toutes les recettes avec de la poudre d'amande... essayer de la tamiser !