Gâteau chocolat et courgette

Citronnette-mini n'aime pas les légumes... "C'est pas bon !", oui mais quand maman dit on mange des légumes... on en mange, même sans s'en rendre compte !
Ce gâteau est d'un moelleux incroyable, on ne sent absolument pas la courgette... et on en redemande !!

1 grosse courgette (environ 400 à 500 g maxi)

4 oeufs

200 g de sucre en poudre

4 c à s de chocolat en poudre non sucré Van Houten

1 sachet de levure

100 g de farine

1 pincée de sel

Eplucher et râper la courgette, réserver.
Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le chocolat, la levure, la farine et le sel.
Presser la courgette râpée afin d'enlever l'eau et l'ajouter à la préparation.
Cuire 35 minutes à 180°.

Pas de beurre dans cette recette, un peu (beaucoup) de sucre c'est vrai mais cela reste un gâteau et on ne peut pas tout enlever... ceci dit il est très bon et les enfants ont mangé un légume sans le savoir... et paf !!!