Whoopies

Source : recetteshanane

Des p'tits biscuits rigolos à décorer, les enfants adorent ça ! J'ai fait ça pour un goûter, j'ai juste eu le temps de faire une photo, ils ont été dévoré en un rien de temps !

 Biscuits

70 g de chocolat noir pâtissier

60 g de beurre

60 g de sucre

2 oeufs

80 g de farine

1 càc de levure chimique

20 g de cacao en poudre

Fourrage

200 g de mascarpone

100 g de chocolat noir ou blanc pâtissier

Dans un grand saladier, mettre le chocolat et le beurre puis chauffer au bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit lisse et fondu.

Ajouter le sucre, mélanger. 

Incorporer les oeufs puis la farine, la levure et le cacao en poudre.

Mettre le mélange dans une poche à douille puis dresser des petits tas espacés sur un tapis en silicone.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 10 mn (pas plus).

A la sortie du four, placer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Fouetter le mascarpone jusqu'à ce qu'il devienne bien crémeux, ajouter le chocolat, préalablement fondu au bain-marie, en continuant à fouetter.

A l'aide d'une poche à douille, fourrer les whoopies pies pour obtenir un sandwich puis décorer avec des sucres décoratifs.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.