Test épices...

Un petit test sur ce mélange spécial pain d'épices que j'ai utilisé pour réaliser mes derniers cookies au chocolat.
Voici la composition : anis vert, cannelle, gingembre, cardamome, badiane, poivre noir, muscade, piment doux, clou de girofle et coriandre.

Tous les ingrédients que j'utilise d'habitude dans mon pain d'épices sont présents, je ne perds donc aucun arôme. 
J'avoue que la saveur qui ressort le plus est celle de l'anis vert, je ne suis pas fan de cette épice mais je reconnais qu'elle se marie à merveille avec les autres. Puis la cannelle, clou de girofle et la cardamome ressortent ensuite... mais jusqu'à la fin c'est vraiment le goût de l'anis qui reste en bouche.
Quoiqu'il en soit, j'ai trouvé là de quoi remplacer tous les épices que j'utilise d'habitude pour la recette de mon "précieux" pain d'épices et j'en suis ravie.
De plus leur mariage avec le chocolat a mis mes papilles en effervescence et n'était pas sans me rappeler les pain d'épices vendus sur les marchés de Noël. 

Je compte bien tester ce produit dans d'autres recettes salées et sucrées, une tarte aux pommes par exemple... ce sera divin !!!

Conclusion : test approuvé avec mention +++

Merci Potiron, c'est une très belle découverte !