Cookies chocolat épices

J'ai passé une partie des fêtes de fin d'année avec mon frère (Potiron 1er du nom !), et il m'a offert une jolie petite boîte d'épices à pain d'épices. Comme je n'avais pas envie de pain d'épices j'ai opté pour les cookies.
Pour récapituler : j'adore les cookies, je ne laisserai jamais ma part de chocolat et je suis dingue des épices... allez... on réunit donc les trois !
Et là... arghhhh... keskecéboncetruc !!!!!!
De bon gros cookies bien "jouflus", croustillants à l'extérieur et moelleux dedans...

 Koikifô :

125 g de beurre mou

65 g de cassonnade

65 g de sucre

1 oeuf

1 càc de levure chimique

180 g de farine

30 g de poudre d'amandes

chocolats noir  et blanc concassés

1/4 càc d'épices à pain d'épices (attation !!! c'est fort !)

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre et le beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

Incorporer l'oeuf et mélanger.

Ajouter la levure, la farine, les épices et mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat concassé.

Former de petites boules et les déposer sur un plat (personnellement je ne les aplatis pas pour avoir des cookies bien bombés) et mettre au four pendant 13 minutes.

Les retirer du four et les laisser tiédir sur une grille.

Bon appétit !!