Pancakes

Le dimanche matin on adore prendre notre temps, le top du top c'est le ptit déj' à l'américaine... oeufs brouillés, bacon, jus d'orange... hummm !!

Donc la Citronnette elle adore faire des pancakes, c'est vite fait, c'est bon, on peux y mettre des myrtilles (vive les antioxydants !) et on les tartine de ce qu'on veut... oui, enfin j'ai pas essayé avec le pâté non plus !

Personnellement je n'aime pas les pancakes trop épais, j'aime qu'ils soient souples alors je bats rarement mes blancs d'oeufs en neige, juste un peu de levure histoire de faire gonfler un peu et voilà ! 

Koikifô : 

4 oeufs

30 cl de lait

300 g de farine (ou 200 g farine et 100 g maïzena)

2 càc de levure chimique

4 càs de sucre 

1 càc de bicarbonate de soude (pour le moelleux)

2 càc d'eau tiède

Comenkonfé :

Battre les oeufs en omelette avec le sucre.

Ajouter le lait, la farine, la levure et bien mélanger.

Mélanger le bicarbonate de soude avec l'eau tiède et l'ajouter à la préparation.

Laisser reposer 1/2 heure (pas plus... on a trop faim !).

Cuire les pancakes dans une grande poêle ou une toute petite pour avoir une forme bien 

ronde (mais c'est plus long !).

Innonder littéralement les pancakes avec du sirop d'érable !!!

Idée : sur des pancakes encore bien chauds, déposer une noix de beurre salé puis du sirop d'érable ou du miel... miam !!

Le petit déjeuner est important mais ce n'est pas une raison pour manger n'importe quoi, alors on fait ça un jour par semaine sinon on finit chez la diététicienne !!

Pourquoi c'est bon le sirop d'érable : 

Paske !!! Il renferme plus de 13 composés antioxydants (propriétés anticancer, antibactériennes et antidiabétiques), tout comme le miel il ne contient ni colorant ni additif,  de plus, le sirop d'érable est l'un des agents sucrants les moins caloriques !

Mais tout de même... consommez-le avec modération !

Allez encore une petite photo pour la route...